Tiramisù, la variante al limone conquista tutti. Con l’avvento dell’estate aggiungi freschezza alla merenda o per colazione. Una vera leccornia.
La ricetta del tiramisù variante al limone è un dolce al cucchiaio fresco e delicato. Per prepararlo, si mescolano pochi ingrediente di facile reperibilità ed è subito pronto. Oggi vogliamo proporti non la classica ricetta, ma quella che va a braccetto con l’estate che è giunta.
Il dessert non cambia molto la procedura, si tratta sempre di comporre alternando strati di crema e biscotti savoiardi. La novità è presentata dal mix di acqua e limoncello. Sarà gustosissimo e un successo a fine cena per i tuoi ospiti che gradiranno anche il bis.
Il risultato è un tiramisù dal gusto fresco e leggermente acido, perfetto per gli amanti dei sapori agrumati. Lo possono mangiare tutti perché è poco calorico o almeno leggero.
Tiramisù al limone: la novità estiva che conquista tutti
Il tiramisù è ampiamente apprezzato per la sua consistenza cremosa e il sapore equilibrato tra il dolce del mascarpone e l’amaro del caffè. È diventato uno dei dessert più popolari in tutto il mondo. La ricetta base è sempre la stessa ma vogliamo fornirvi la variante al limone.
Per realizzare il dessert, che farà esplodere un nuovo gusto a tavola, avrai bisogno di:
350g di savoiardi, 500g di mascarpone, 3 uova, 2 limoni, 180g di zucchero, 60ml di limoncello, 250ml di acqua, scorza di limone grattugiata per decorare.
Inizia preparando la bagna per il tiramisù al limone. In un pentolino, scalda l’acqua, il limoncello e 60g di zucchero. Mescola bene finché lo zucchero non si sia completamente sciolto. Lascia raffreddare e tieni da parte. Intanto separa i tuorli dagli albumi delle uova.
In una ciotola, sbatti i tuorli con 120g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Grattugia la scorza di un limone e aggiungila alla crema di mascarpone.
Spremi il succo di entrambi i limoni e aggiungilo anche alla crema. Mescola bene. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma utilizzando una frusta elettrica. Incorpora gli albumi montati alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
Prendi una pirofila rettangolare e inizia a comporre il tiramisù. Sporca la base della pirofila con un po’ di crema al limone. Bagna i savoiardi nella bagna al limoncello e adagiali sul fondo della pirofila in uno strato uniforme. Copri i savoiardi con uno strato di crema al limone. Continua a alternare strati di savoiardi bagnati e crema al limone fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Spolvera la superficie del tiramisù con la scorza di limone grattugiata per decorare. Copri la pirofila con pellicola trasparente e metti il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore (o preferibilmente durante la notte) affinché si solidifichi e i sapori si amalgamino. Prima di servire, puoi decorare il tiramisù con fettine sottili di limone o ulteriori scorze grattugiate.
Il tuo tiramisù al limone è pronto per essere gustato! Conserva eventuali avanzi in frigorifero… sempre se rimarranno, ma ne dubitiamo.
