Che cos’è l’infezione da cibo contaminato e come si può intervenire. Tutto quello da sapere quando ci si sente male dopo aver mangiato cibo avariato.
![che succede se si mangia cibo contaminato](https://www.graziamagazine.it/wp-content/uploads/2023/07/mangiare.cibo_.avariato.graziamagazine.jpg)
L’infezione da cibo contaminato si contrae perché il gli alimenti contengono agenti patogeni, i batteri. La trasmissione della contaminazione può avvenire in diversi modi; il più comune è sicuramente l’ingerimento del cibo contaminato, ma può avvenire anche per contatto. È il caso della salmonella nelle uova che può contaminare gli utensili utilizzati per cucinare e che, in un modo o nell’altro possono arrivare a noi.
Altri batteri ancora, possono passare anche dall’acqua con la quale si lavano o sciacquano i cibi e così via. Per cui è sempre molto importante, nella fase di preparazione di qualsiasi tipo di ricetta, stare attenti all’igiene della cucina, degli utensili che si usano e ovviamente delle mani. Ma se, nonostante tutto, si contrae l’infezione come bisogna comportarsi e come la si può riconoscere? Scopriamolo!
Come si riconosce un’infezione da cibo contaminato e cosa fare nel caso
![nausea](https://www.graziamagazine.it/wp-content/uploads/2023/07/nausea.graziamagazine.jpg)
Non esiste una sola sindrome derivata da cibo contaminato; sono, infatti, circa 250 le infezioni determinate dal cibo contaminato e a seconda del batterio, parassita o virus i casi possono variare enormemente. Ci sono però dei sintomi che generalmente se compaio possono essere un campanello di allarme importante. Tra questi sicuramente vanno citati: la nausea, la diarrea, i crampi addominali e il vomito.
Per i motivi sopracitati il trattamento per le infezioni da cibo contaminato non è uno solo e non vale per tutti, ma è determinato dal tipo di infezione con cui si ha a che fare. La prima regola da seguire è, però, quella di mantenersi sempre ben idratati; beviamo, quindi, tanta acqua anche solo sorseggiando se tra i sintomi dovesse esserci il vomito.
È bene poi riprendere a mangiare in maniera graduale, optando per cibi facili da digerire come riso, patate, cereali e carni bianche. Per quanto riguarda i medicinali, i fermenti lattici possono aiutare in caso di diarrea, ma sono sconsigliati se si comincia a notare sangue nelle feci.
![crampi addominali](https://www.graziamagazine.it/wp-content/uploads/2023/07/mal.di_.stomaco.graziamagazine.jpg)
Infine, per il ricorso agli antibiotici, gli esperti si dividono: alcune ricercano mostrano come l’utilizzo di questa tipologia di farmaco sia controproducente per diverse tipologie di batteri e virus, mentre il contrasto ad alcune infezioni si basa proprio su di loro. In questi casi è sempre bene rivolgersi al proprio medico di base per capire prima la fonte del malessere e poi decidere la cura.